Potrebno je:
- 1,5 kg škampa
- 1, 5dl maslinovog ulja
- 200 g crnog luka
- 20 g belog luka
- 20 g seckanog paradajza
- 20 g prezli
- 4 dl belog vina
- seckani list peršuna
- so, biber
- pakovanje testenine
Oprati škampe. Naseckati luk i peršunov list. Propržiti crni luk na maslinovom ulju, dodati beli luk, paradajz, so, biber i vino, pa u ovaj umak složiti škampe. Poklopiti i ostaviti da se na lagano krčka 40 minuta, povremeno samo protresti, ne mešati. Pred kraj dodati prezlu da malo zgusne sos. Skuvati testeninu, sipati u oval, pa od gore dodati sos i škampe, posuti s malo maslinovog ulja i seckanim peršunom.
Foto i recept Marina Strmotić (Marina Mars)
